宅男塾

這是發生在某個星期天午後的故事，男孩--也就是小編我--和一個很漂亮的女孩子--就叫她女子A吧！在百貨公司逛街走累了、腿酸了，於是找了間咖啡廳坐了下來。既然來到了咖啡廳，那當然是要點杯咖啡囉！

女孩點了杯巧克力摩卡，我點了杯卡布其諾，而男子A（對！還有個男子A以及和故事沒關係的男子B、女子B，所以這不是約會）則點了杯黑咖啡。

他說，老饕當然只喝黑咖啡囉！

他這麼說，愛好和平懶得和人作口舌之爭的我只是笑了笑。

對！似乎常聽到這個說法--老饕只喝黑咖啡！

用同一個邏輯反向思考，那就是只有喝黑咖啡的才是老饕囉？

開玩笑，雖然小編我對「老饕」兩個字沒有興趣！但這此還是的借用這個專欄來反駁一下！

一般來說，黑咖啡指的是沒有加糖、沒有加牛奶的純咖啡，也就是咖啡最單純的風味。

而在台灣，義式咖啡（Espresso）被翻譯成濃縮咖啡，一般的咖啡諸如拿鐵、卡布其諾、摩卡…都是以Espresso為基底，搭配牛奶、奶泡巧克力而產生的咖啡品。或者，也有人將加入熱水的espresso稱之為黑咖啡。

不過，其實台灣大部分的黑咖啡--尤其是在速食店、早餐店，煮出來的應該說是--美式咖啡(Filter coffee)-是使用濾紙、可以大量快速煮出來的咖啡，也就是歐洲所謂的襪子汁！

 
回過頭來說，老饕真的只喝黑咖啡嗎？

這可就大錯特錯啦！沒錯，喝黑咖啡得卻最能喝出咖啡的原味！因為沒有其他像牛奶或巧克力可以遮掩味道，因此，黑咖啡就能說是最拳拳到肉、連閃也能閃的肉搏戰啦！

不過，除非你喝咖啡只是為了分辨的好壞！不然，你有什麼理由只能喝黑咖啡呢？

世界最大的咖啡生產國--巴西--他們平常喝的咖啡（cafe zinho）就是在深度烘培的咖啡中加入大量的砂糖，而哥倫比亞人最愛的咖啡（tinto）就是將黑砂糖和咖啡粉一起煮。墨西哥咖啡（cafe de olla）可是還會加上肉桂呢！

而對咖啡最講究的歐洲人則偏好加入牛奶、奶泡，在維也納光是咖啡和牛奶在比例上的搭配就有四十多種！

 至於咖啡起源的中東呢？他們喝的咖啡可是會加上如胡椒豆蔻蜂蜜等各種香料呢！

當然，黑咖啡有黑咖啡的樂趣和純粹！

不過，要是認為--老饕只喝黑咖啡！的話，那你可是一竿子打翻一船咖啡啦！

編撰者--想和正妹約會的．喬尼亞咖啡